kalya-i birinci | kavurmalı pilav

Malzemeler:

1 su bardağı bulgur

400 - 500 gram kuzu eti

6 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çorba kaşığı tereyağı

200 gram nohut

1 tane soğan

5 tane acı süs biber (isteğe bağlı)

1,5 çay kaşığı tuz

yarım çay kaşığı karabiber

yarım çay kaşığı kimyon

Yapılışı: Öncelikle kuzu etlerini genişce bir tavaya koyup ocağın altını açalım. Kuzu etleri suyunu salıp tekrar çekinceye kadar pişirelim. Suyunu çektikten sonra üzerine zeytinyağını ve doğramış olduğumuz soğanlarımızı ve isteğe bağlı olarak acı biberlerimizi doğrayıp ekleyelim. Birkaç dakika böyle pişirmeye devam edelim. Daha sonra üzerine bulgurumuzu ekleyip biraz karıştıralım. Bulgurumuzun üzerine tereyağını koyup baharatlarıda ekleyip karıştırmaya devam edelim. 2 su bardağına yakın sıcak su ilave edip kısık ateşte 20 dakika kadar pişirelim. Suyunu çekmiş olan bulgurumuz pişmiştir. Yemeğimiz hazırdır. AFİYET OLSUN