Patlıcanlı Çömlek Kebabı

Çömlek Kebabı İçin Gerekli Malzemeler:

1 kilogram kuzu eti

15 adet arpacık soğanı

5 yemek kaşığı margarin

1 adet patlıcan

150 gram taze fasulye

2 adet patates

2 adet havuç

2 adet domates

2 adet dolmalık biber

50 gram bamya

¾bardak su

Yeterli tuz

Çömlek Kebabı Hazırlanışı:

Kuşbaşı etlerimizi yeterli büyüklükte güvecin içine koyuyoruz.

Domatesi yuvarlak kesip, üçte birini,

Ayıklanmış,ortadan ikiye bölünmüş taze fasulyeleri,

Parmak şeklinde doğradığımız havuçları,

Dörde böldüğümüz, parmak kalınlığında kestiğimiz patlıcanları,

Zarlarından ayırdığımız arpacık soğanlarımızı,

Yuvarlak kestiğimiz domatesin kalanını,

Dörde ayırdığımız biberlerimizi,

Küpler halinde doğradığımız patatesimizi,

Saplarını ayırdığımız bamyalarımızı,

Sırasıyla etimizin üzerine koyuyoruz  domatesin kalanını ekliyoruz.

Güvecimizi kat halinde sebze ve et ile doldurmuş oluyoruz.

5 kaşık margarini, yarım yemek kaşığı tuzu, 3 çeyrek bardak suyu ekleyip, kapağını kapatıp, kısık ateşte 2 saat kadar pişiriyoruz.