Mercimekli şekerli tirit

Tirit et suyuna, kızartılmış veya bayat ekmek konularak yapılan yemektir.

Tirit kelimesi Farsça bir kelimedir. Yörelere göre çok farklı et çeşitleri konulabilir.

Kaz, ördek, tavuk, inek, koyun eti ile yapılan çeşitleri de vardır.

Papara ve Orta Asya'da yapılan Beşbarmak yemeği ile benzerlik gösterir.

2 bardak yeşil mercimek,

8 dilim bayat ekmek,

yeterince su,

1 bardak toz şeker ve tarçın.

Malzemeler:

Mercimekleri bol suyla 25 dakika haşlayıp koyu rengini atması için süzün. Süzdüğünüz mercimekleri tekrar üzerini geçecek kadar suyla kaynamaya bırakın. Bayat ekmekleri dilimleyip kaselere koyun. Üzerlerine haşladığınız mercimekleri ve toz şekeri paylaştırın. Tarçın döküp servis edin