KONYA DÜĞÜN PLAVI

Düğün Pilavı Konya'da verilen düğün ziyafetinin genel adıdır. Düğünde yemek verene pilav döktürdü ya da pilav verdi denir.

Geçmişi yüzlerce yıl öncesine dayanan Düğün Pilavı, düğünlerde erkek tarafından verilir. Genellikle kız tarafında böyle bir adet yoktur.

Düğün Pilavı'na davetli davetsiz herkes katılabilir. Kimse siz kimsiniz diye sormaz. Yoldan geçen biri bile gördüğü düğün pilavına iştirak ederek bir güzel karnını doyurabilir.

Pilav genellikle açık alanlarda sadece üstü kapalı olan çadırlarda kadın erkek ayrı olarak verilir. Yuvarlak bir sini etrafına taburelere oturularak yenir. İdeal sayı 10 dur. Bu sayı dışında kalanlar yeni bir sofra kuruluncaya kadar beklerler.

Yemek merasimi dualarla başlar. Ortadan tek kaptan yenir. Yemeğe sofradaki en yaşlı insan başlar. Sonra hızlı bir şekilde yemekler yenir, dua edilir, kalkılır, hemen yeni sofra düzenlenip sırada bekleyenler alınır.

Düğün Pilavının menüsü bellidir. Yüzyılladır bu menü değişmemiştir. Pilava gelenler ne yiyeceğini bilerek gelirler.

Sırasıyla Şu Yemekler İkram Edilir:

ü Yoğurt Çorbası

ü Etli Pirinç Pilavı

ü İrmik Helvası

ü Bamya Çorbası

ü Zerdeli Pilav

ü Hoşaf